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Dans la vie tout n'est pas rose, des fois c'est brun.
Pain doré cuit dans le sirop d'érable (2)
Pain doré du restaurant Dazibo
Mise à jours sur le pain doré cuit dans le sirop d'érable, car on l'a essayé la semaine passée.
Bien c'était presque pareil! Et pas si compliqué que ça en plus!
- Alors, il vous faut des tranches assez épaisse de vieux pain (tant qu'à manger santé, aussi bien le prendre avec des fibres en masse), quelques tranches par personne, proportionnel au nombre de kilomètre que vous irez courir ce samedi, mettons
- du lait (ou comme nous, du lait de soya Earth Shake car ça fait très bien la cuisson)
- de la cassonade
- du sirop d'érable (duh)
- de la vanille
Dans un grand bol, mettre un tas de cassonade au fond (oui, un tas, pour faire du pain doré, il faut y aller à l'instinct et surtout à la couleur du mélange, puis verser du lait jusqu'à ce que vous aurez l'impression qu'il y en a assez pour toutes vos tranches de pain (le pain va boire le mélange), un capuchon de vanille et deux cuillerées à soupe de sirop d'érable environ.
Bien dissoudre la cassonade dans le lait, comme je le disais plus haut, l'important est la couleur, car plus ce sera brun/caramel, plus ça sera sucré, alors ajoutez du lait au besoin.
Faire chauffer la poêle beurrée de beurre (il faut en mettre un carré à chaque paire de tranches de pain), quand c'est bien chaud, trempez une tranche dans le mélange, la retourner, il faut qu'elle boive bien le mélange mais il ne faut pas la détremper non plus et hop, au feu. Rendu à mi-cuisson, mettre un filet de sirop d'érable sur toute la surface de la toast, la retourner et faire pareil l'autre côté.
Si vous êtes chanceux, vos toasts ne vont pas trop se déchirer en les sortant du poêlon.
Répétez avec les autres tranches de pain jusqu'à ce que vous ayez prit deux kilos.
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Commentaires
Le sirop d'érable, ça me rappelle les Etats-Unis !
Tietie007 | dimanche 18 novembre 2007 5:25:38
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Ca à l'air appétissant...
Pascal | dimanche 18 novembre 2007 13:42:59
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humm ca l'air appétissant. ca fait différent de mes toast dorés taditionnel (oeufs, lait, vanille, cacao)
je vais essayer ca bientot.
p.s. : appréciez le sirop d'érable, au Mexique c'est une denrée rare ...
bloodysphere | dimanche 18 novembre 2007 18:01:25
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J'avous que l'absence d'oeufs me rends perplexe mais je vais essayer sans problème :)
Moi j'aime bien varié l'essence de vanille (je trouves ça plate à mort la vanille) avec par exemple essense d'érable pour ceux qui aime pas trop se casser la tête, ou mon préféré essense d'amandes!) J'ajoute aussi de la cannelle au mélange (oeuf/lait/essence/cannelle)
| lundi 19 novembre 2007 1:24:46
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Je vais faire cette recette à ma douce samedi matin ... elle le mérite tant !
Coolaid | vendredi 30 novembre 2007 14:59:04
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